Домашнее пивоварение

Наш первый сидр

В прошедшую субботу наступил день Х, который мы ждали почти год — мы делали сидр! Коллаборация идеальная: научный руководитель Даши дал 55 кг яблок со своего участка в Крконошах (это где самая высокая чешская гора, Снежка), одни друзья дали соковыжималку, другие помогли довезти все до Подебрад (ехали в тот день Read more…

Чешское пиво

První Pivní Máj

Одним из крупнейших пивных фестивалей в Чехии является První Pivní Máj, в дословном переводе «Первое Пивное Мая». Уже 6-й год подряд он проводится в Праге на территории Бржевновского монастыря (чеш. Břevnovský klášter), известного, среди прочего, своей минипивоварней. На фестивале присутствует около пары десятков минипивоварен: Raven, Antošův pivovar, Zichovec, Radniční pivovar Read more…

Без рубрики

Наша Punk IPA испортилась

Даже бородатые пивовары иногда плачут. Наш эксперимент с Punk IPA по рецепту легендарной пивоварни BrewDog провалился, пришлось вылить все 20 л нашей варки #4. Для вторичного брожения мы до сего момента всегда использовали т.н. праймер: перед добавлением дрожжей часть сусла сливается и хранится. После первичного брожения праймер вливается в бак, Read more…

Чешское пиво

Пивоварня Высшей школы химической технологии

19 марта по случаю 150-летия со дня смерти известного чешского химика Карла Баллинга (чеш. Karel Balling) произошло невероятное: в Национальной технической библиотеке (сокр. NTK) разливали сваренное в пивоварне Высшей школы химической технологии пиво Lachout (от чеш. Lahodný, т.е. нежный), а также проводили экскурсии по учебной пивоварне на кафедре бродильной химии Read more…